Primeiro, o que é uma alimentação saudável? A base da alimentação saudável está diretamente associada as recomendações de ingestão diária (RDIs), cujo objetivo é atender as necessidades nutricionais de todos os nutrientes nos diversos ciclos da vida,...
Entre ciência (formação) e Informação? Qual escolher? De repente a alimentação ganhou espaço na mídia, na ciência, nos restaurantes e nas residências. O aumento da oferta gastronômica, das porções e a facilidade em se obter alimentos processados e ultra processados...
Por que o ganho (ou reganho) de peso, de qualquer ordem matemática, é um desafio para os seres humanos? Independente do intelecto e da compreensão, homens e mulheres são desafiados “pelo não racional “, ou seja, o universo “do não controle alimentar”. O universo...
Mudar o hábito – percebemos realmente o que comemos? Para que serve o registro ou diário alimentar? Os pacientes costumam falar assim – “Nossa!! é muito chato escrever tudo que comemos o tempo todo”. Ao escrever o que comemos, conseguimos identificar REALMENTE tudo...
Por que é tão difícil fazer pequenos ajustes no comportamento alimentar? A dimensão simbólica da comida representada por costumes e todo o seu significado emocional, associados a fatores fisiológicos, neuroendócrinos, ambientais e comportamentais, tudo isso associado...
A alimentação nos tempos atuais e virtuais O que e o quanto comer, parece uma decisão trivial para muitas pessoas, mas pode ser um pesadelo para outras. Todos precisam de alimentos. Mas para o ser humano o ato de comer transcende as escolhas, comer significa estar...
