Primeiro, o que é uma alimentação saudável?

A base da alimentação saudável está diretamente associada as recomendações de ingestão diária (RDIs), cujo objetivo é atender as necessidades nutricionais de todos os nutrientes nos diversos ciclos da vida, como: infância, adolescência, gestante, fase adulta e terceira idade.

Vale  ressaltar que alguns alimentos não possuem recomendações nutricionais, quando isso acontece, o consenso geral de uso deste alimento define a porção.

Seguimos as recomendações nutricionais para a população americana, as quais foram idealizadas para indivíduos saudáveis e são atualizadas de 5 em 5 anos. Estas recomendações não são aplicadas aos indivíduos que apresentam doenças associadas (como exemplo o diabetes mellitus, obesidade), mas servem como ponto de partida. 

Concluindo a base da alimentação saudável define quantidades de nutrientes essenciais e calorias, que devemos ingerir diariamente para promover o equilíbrio alimentar e sustentar a vida. A alimentação saudável faz parte de um “estilo de vida completo e produtivo” e não considera excessos ou deficiência de nutrientes/ alimentos.

Além dos nutrientes, a alimentação saudável passa pela qualidade do alimento nas suas fases de produção e  em relação à adição de aditivos químicos.

Claudia Cravo